Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Viene ricavato dalla parte anatomica della parte iniziale del filetto e sottoposto a stagionatura per almeno 6 mesi, affumicata in modo naturale.

CAPOCOLLO al Kg

€24.00Prezzo
  • Questi insaccati sono prodotti dal salumificio Ussia, socio fondatore dell'Associazione Punta Stilo, che produce salumi artigianali seguendo le antiche tradizioni del territorio legando il tutto ad un attento ed accurato controllo qualitativo mirato a garantire al consumatore finale un prodotto sano e genuino.
    Le carni utilizzate provengono prioritariamente da allevamenti regionali e non vengono utilizzati conservanti e/o additivi chimici.