Associazione Punta Stilo, unione di imprese tradizionali calabresi che producono qualità. Prodotti certificati biologici, frutto dell'amore e del lavoro di piccoli e medi imprenditori che amano la propria terra e desiderano valorizzarla.

Associazione Punta Stilo

Qualità, tradizione, ricerca, sviluppo

Difendere, promuovere e proteggere le imprese di qualità, che portano valore aggiunto alla regione è il nostro obiettivo. Una terra, la Calabria, ricca di storia e caratterizzata da un territotio unico per varietà e ricchezza. Scopritela insieme a noi.

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© 2017 Associazione Punta Stilo

Fichi essiccati di prima qualità, cultivar “Dottato”.

Provenienza 100% Regione Calabria.

Privati dal picciolo legnoso, cotti al forno e ricoperti con cioccolato extra fondente.

FICHI RICOPERTI AL CIOCCOLATO 200 gr

€6.53Prezzo
  • Fichi essiccati al sole in ambiente protetto dagli insetti, polveri, piogge e con umidità controllata. Frutti raccolti dal ramo quando raggiungono un avanzato grado di appassimento accompagnato da un colore giallo paglierino e la tendenza a piegarsi sul loro stesso peduncolo.

    Una selezione della prima qualità con pezzatura medio - grossa. Prodotto con fichi 100% Italiani – Calabria, da 2.500 anni la terra del fico. Qualità del cultivar “Dottato”, prodotto tipico regionale, con denominazione D.O.P., unico al mondo perché ricco di polpa, morbido con semi fini e poco presenti. Provenienza da coltivazioni collinari posizionate nel centro del Mar Mediterraneo, dove le particolari condizioni pedologiche e di microclima ne fanno un prodotto esclusivo della “dieta Mediterranea”, patrimonio dell’umanità (UNESCO 2010).

    LE QUALITA’: Prodotto selezionato e lavorato artigianalmente per ogni singolo pezzo, qualità e caratteristiche legate al territorio di produzione – CALABRIA, Sud Italia. Frutto completo, molto gustoso, energetico e mineralizzato (ferro, fosforo, calcio), tonificante, vitaminico (A, B1, B2, PP e C) ottimo per donne in gravidanza, anziani, bambini e convalescenti. Per le sue proprietà è utile nelle astenie fisiche e nervose, nelle gastriti e nelle coliti, negli stati febbrili, nella stitichezza, nelle infiammazioni polmonari e urinarie. Ricco dal punto di vista proteico, con proprietà antimicrobiche, digestivo ed espettorante.

    Un prodotto antico, con una Sua carta d’identità che ne certifica le eccellenti caratteristiche sensoriali tutte legate al territorio di produzione, al suo microclima generato dalla geografia delle colline Calabresi – Sud Italia, lembo estremo dell’Europa nel centro del Mediterraneo, alla tradizione gastronomica di una regione dove il cibo e il fuoco simboleggiano la casa, la famiglia, LA VITA FELICE DI UN POPOLO.

    Un cocktail esclusivo di aromi , sapori e tradizioni della classica ed inimitabile cultura alimentare mediterranea . Un prodotto semplice, naturale e genuino, direttamente dalla zona di produzione.

    COME SI CONSUMA: Prodotto pronto come frutta secca, snack e dessert.

    In cucina può essere usato per molteplici preparazioni: negli antipasti, nei primi piatti, nei secondi, nei contorni e naturalmente nei dolci. Interi o tagliati a fette per preparare delle focacce, con pecorino e miele o melassa di fichi. Tagliati a fette per preparare delle crostate, biscotti e pane con fichi. Per gelati alla frutta o con panna. Dal pandispagna al semifreddo, al dolce al cucchiaio.

    Con bolliti o come contorno per carni rosse. Da aggiungere in salse agrodolci. Abbinato a tutti i tipi di prosciutto, speck e bresaola. Fantastico se servito con formaggi come il pecorino, il grana, il parmigiano reggiano, la ricotta e i caprini. Con il lardo e un bicchiere di vinsanto. Un modo per dare un tocco insolito agli inviti importanti.